新疆第二届红色辣椒产业发展高峰论坛14日在沙湾县举办，多位来自海内外的企业家、科技人员及当地种植户就新疆辣椒产业的发展进行了研讨。
　　此次论坛由新疆蔬菜瓜果协会主办，沙湾县委、县政府承办。
　　新疆水土光热资源丰富，其独特的自然气候条件特别适合各种农作物的生长。近年来，随着农业产业结构的调整，辣椒产业异军突起，成为仅次于加工番茄的第二大蔬菜作物，且发展之势强劲。
　　新疆石河子大学食品学院博士魏长庆说，2002年到2011年新疆辣椒面积由12万亩增长到60多万亩，产量由近30万吨增加到140万吨。已经成为中国*大的红干椒生产基地。
　　沙湾县是新疆的辣椒种植大县之一，境内的安集海镇是新疆*大的辣椒集散地。目前形成了以安集海镇为中心，辐射石河子、奎屯、乌苏、玛纳斯等周边县市的辣椒生产基地，辣椒年交易额超过数亿元。小辣椒形成了大产业，有力带动了三产发展，取得了显著的经济效益和社会效益。每年秋季都会吸引国内外众多企业前来采购辣椒。
　　新疆辣椒产业之所以能在较短的时间内迅速崛起，得益于辣椒品种资源较为丰富、内在品质优良，自然环境条件优越等比较优势的发挥。但是作为发展中的新兴产业目前正面临着越来越激烈的市场竞争。
　　沙湾县安集海镇党委书记班军云表示，对于进一步推进辣椒产业发展，该镇将根据发展现代农业的要求，大力转变发展方式，按照打造辣椒制种、育苗移栽、标准化栽培、机械化采收、工厂化干燥、精深加工这样一个辣椒全产业链型长远发展的思路来推进。
　　魏长庆认为，与其它农产品一样，要做大做强新疆辣椒产讨业，就必须加强深加工技术的研究、引进和消化，大力发展精深加工，开发新产品，变原料以外销为主为以本地加工为主，实现加工增值。标签：辣椒新疆沙湾县魏长庆深加工