关于农药残留我们都不陌生，我们的餐桌上的食物一多半是来自农产品，但是关于农残留的检测标准一直备受争议，农业部表示，人们往往喜欢比较我国与欧美发达国家的标准。但在标准的水平方面，很难比较各国残留标准的高低。三是同一作物，各国标准也不同，如安全性不很高的杀菌剂克菌丹在稻谷中的残留标准，日本是5mg／kg，欧盟为0.02mg／kg，相差100倍。
　　农业部的官员在详析农产品中农药残留以及安全问题时表明了观点，无残留是理想主义，没有哪个国家可以实现无残留，只是可以在一定程度上减少农药残留，从而确保农产品安全。目前各国都把农产品安全当作是是农业和农药管理的工作重点。
　　随着农业现代化的发展，农药用量也随之越大，农业部表示在农业生产过程中时常发生病虫草害，需要及时使用农药进行防治，只不过一部分有机农业使用天然的生物农药，因此，所有农产品几乎都可能含有农药残留。
　　据了解，目前我国高毒农药的比例已由原来的30减少到了不足2，72以上的农药是低毒产品。农残标准增加百倍安全系数，农业部表示在制定残留标准时增加了至少100倍的安全系数，所以农药残留标准具有很大的保险系数。如果不用农药，我国肯定会出现饥荒。
　　为了能够保证我国农产品安全，对农药安全性进行严格管理，农药登记需要进行两年18项急性、亚慢性和慢性等安全试验，绝不批准存在致癌、致畸等安全隐患的产品登记。我国还对高毒农药采取了*严格的管理，先后禁止、淘汰了33种高毒农药，其中包括甲胺磷等在美国等一些发达国家仍在广泛使用的产品，同时大力发展生物农药。农业部称，不是说我国的农产品是绝对安全的，但是可以肯定的是，现在的农药比以前的更加安全。
　　完善农残标准至关重要。我国与欧美、日本、澳大利亚等发达国家一样，采用国际上通用的风险评估技术和方法，以考虑*大可能的风险为原则，制定农药残留限量国家标准。
　　欧美的农药管理历史悠久，农药残留制定的数量比我国多。由于我国农业生产的产业规模小，有众多农民分散生产和经营，又因为生产技术比较落后，基地准出和市场准入很难真正做到，使监管更困难。因此加快制定和完善农药残留标准对我国而言尤为重要。