我国的有机农业和有机食品是顺应国际有机农业发展的潮流，结合中国国情，于20世记90年代中期开始推动起来的。特别是2000年以来，有机食品发展的势头越来越好，以有机农业方式生产的安全、优质、健康的有机农产品及其加工产品越来越受到消费者的欢迎。但是有的部门或机构片面夸大有机食品在整个中国农业发展中的作用，甚至将发展有机农业和有机食品称为是解决中国农业和农村问题的根本出路，提出一些不切合当地实际的目标。
　　中国是发展中的国家，中国的农业和农产品的生产与欧美等发达国家相比，有其独有的特殊性。在今后相当长的时期内，既面临着耕地减少、环境污染形势严峻的矛盾，又要满足庞大的消费人口对农产品数量和质量安全的要求。这种情况下，一方面要求有相当规模和适度的增长，另一方面要求不断提高食品的质量和安全，以满足不同消费层次的需要。到2005年底有机食品企业数近2000家，但企业及生产规模较小，产品数达到4000多个，生产面积230万公顷，食物生产总量已达488万吨。但是相对于农产品和食品总量来说，有机食品发展的规模、生产总量和开发面积都比较小，只占全国大宗农产品种植面积和总产量的0.1左右，而且有机食品的产品结构不尽合理，品种单一，无法满足人们对食品日益多样化的需求。
　　据资料显示，2005年，在我国有机食品产品中，农林产品86.7，而消费者*为关心的、市场质量安全现状*令人担忧的畜禽肉类产品仅占7.1，加工产品更是少之又少，加之消费习惯和地域品牌的影响，无法形成多样化的有机食品市场。