在我国，由于保存不当等原因，每年收获上来的农产品损失惊人。据相关数据显示，仅以粮食为例，我国每年产后损失率超过8.　　果品、蔬菜贮藏保鲜与加工技术。研究果品、蔬菜贮藏保鲜与加工技术设备研究开发重点有：适合不同加工、利用专用优质品种的选育。果品、蔬菜主要品种的耐贮性研究。果品、蔬菜及其加工产品质量标准的系列化、国际化。果品、蔬菜*适保鲜、保质包装材料的研究与开发。果蔬速冻、脱水制品，以果蔬为加工原料的新产品、新技术、新工艺、新设备的研究与开发以及消化吸收从国外引进的气调果品、蔬菜贮藏库和果汁生产线，提高产品质量。　　未来农产品加工的发展方向　　粮油加工技术设备的研究与开发。粮油加工技术设备研究开发重点：稻谷加工新技术、新装备的研究和开发。小麦碾皮制粉加工新技术、新装备的研究和专用面粉的开发。提高玉米粉利用价值的综合利用工程化、产业化研究。植物油脂加工新技术、新装备及优质新能源的研究和开发。粮食贮藏干燥新技术、新装备的研究和开发。　　农产品干燥技术发展趋势。干燥技术设备将沿着以有效利用能源、提高产品质量及产量、减少环境影响、操作安全、易于控制、一机多用等方向发展。干燥技术设备的发展将着重于：设计灵活、多作用的干燥器，采用组合式传热方式，在特殊情况下，使用容积式加热，采用间断传热方式，大量使用间接加热方式，运用更新型或更有效的供热方法，运用新型气固接触技术，使用模糊逻辑、神经网络、专家系统等实现过程的控制，水分在线测量传感器与控制系统等。　　高新技术在农产品加工领域中的应用研究。高新技术在农产品加工领域中的应用决定着一个国家的先进程度和发展水平。在发达国家的农产品加工工业中，90以上的商品都采用了高新技术。目前，国际上广泛应用于农产品加工领域的高新技术主要有：生物工程技术、速冻技术、真空冷冻干燥技术、超微粉碎技术、冷冻浓缩技术、膜分离技术、微波技术、膨化技术、挤压技术、超临界萃取技术、微电子技术、微胶囊技术、高压加工技术、特征红外干燥技术、新型贮运保鲜技术等。这些高新技术在我国农产品贮藏、保鲜和加工领域都将逐步推广，得到广泛应用。　　国家政策补助帮助农产品加工业　　从2012年起，为改善我国农产品产地初加工条件，减少产后损失，同时也为均衡市场供应，稳定市场价格，我国启动实施农产品产地初加工补助项目。今年4月，农业部和财政部更是联合印发《关于做好2014年农产品产地初加工实施工作的通知》，全面落实好国家农产品初加工设施补助政策。　　自2012年起，中央财政每年安排5亿元转移支付资金，启动实施农产品产地初加工补助项目。具体来说，补助项目包括以下五个方面内容：　　补助范围：每年新建的马铃薯贮藏窖、果蔬保鲜库和烘干设施等三大类19种规格的农产品产地初加工设施。　　补助对象：承担项目实施的农民专业合作社和农户。每个专业合作社补助数量不超过5座，每个农户补助数量不超过2座。　　补助标准：中央财政资金对纳入目录的各类设施实行全国统一定额补助，目前比例为30.　　补助方式：采取先建后补方式。按照规定程序申报并获得批准建设完成的初加工设施，经县级农业、财政等部门组织验收合格后，由县级财政部门向实施对象兑现补助资金。　　补助区域：河北、内蒙古、辽宁、吉林、福建、河南、湖南、四川、云南、陕西、甘肃、宁夏、新疆等13个省（区）和新疆生产建设兵团的197个县（市、区、旗、团场）。　　补助政策实施以来取得哪些效果？　　20122013年，中央财政共安排10亿元资金，补助农民专业合作社和农户建设5万座初加工设施，新增马铃薯贮藏能力100万吨、果蔬贮藏能力60万吨、果蔬烘干能力60万吨。具体来说，有以下几个方面效果：　　一是均衡上市、促进销售。实现马铃薯的错季择机销售，调节了市场供求。果蔬经预冷后运输，市场销售范围从邻近地区扩大到全国各地或周边国家。　　二是减损增供、促进增收。马铃薯、水果、蔬菜产后损失率分别从15 、15 、20%降低到6、4和6以下，错季销售提高售价30P，农民由此多增收18亿元。　　三是提高质量、促进加工。实施科学贮藏后，马铃薯存放34月不长芽、不皱缩，苹果、胡萝卜等果蔬存放56月不腐烂、不萎蔫，保持了入库（窖）时的品质和外观。同时，延长了原料供应期，拉长了加工企业生产周期，提高了加工企业生产效率和经济效益。　　四是增强预期、引导生产。农民有了贮藏、保鲜、烘干等初加工设施，种什么作物都不再担心卖难、价格不好等问题。　　与过去相比，2014年补助政策有什么新的变化？　　一是国家加大了初加工设施补助力度。20122013年，中央资金规模均为5亿元，今年增加到6亿元，新增了1亿元，增幅20.　　二是补助重点更加突出。扶持政策重点向现代农业示范区倾斜，向农民专业合作社倾斜。　　三是对2014年补助政策的实施提出了更加严格的要求，主要有四点：　　1.坚持农民自主建设。项目实施过程中，政府部门主要是通过资金补助、技术指导和培训服务等措施，鼓励、引导农户和农民专业合作社出资出劳，自主建设初加工设施，不搞包办代替。　　2.坚持先审批后建设程序。县级农业、财政部门采取公开、公平、公正方式确定当年享受补助政策的专业合作社或农户后，填写申请表。农民以批准后的申请表为凭证，开始施工建设。严禁口头同意农户和合作社建设补助设施，设施通过验收后，再补填审批信息和验收信息等违规做法，避免出现寻租行为。　　3.坚持两次公示制度。补助对象初步确定后，要在项目所在村公示；补助设施通过验收后，要在项目所在村公示。通过两次公示的方式接受群众监督，把好事办好。　　4.坚持两次信息录入制度。审核同意农民建什么设施、补多少钱后，在10个工作日内把审核信息录入管理信息系统；补助设施验收合格后，在10个工作日内把验收信息录入系统。通过该系统，部、省两级管理部门可以及时了解各县项目进展情况，掌握审核程序的规范程度。　　农民应该怎么来申请这项补助？具体有哪些步骤？　　答：农产品初加工补助项目主要采取先建后补的方式。具体的实施程序分为两步：　　**步：补助区的农民专业合作社或农户自愿提出补助设施建设申请，经乡镇政府审核，县级农业、财政部门审批同意，在项目所在村公示7天后，开始施工建设。　　第二步：工程竣工后并经当地县级农业、财政等部门组织验收合格后（验收工作需实地见物，确认当年新建，并符合工程验收标准，方可认定为合格），在项目所在村公示7天，由县级财政部门兑付补助资金。