在山西，运城是当仁不让的水果大市，果业发展劲旅；但放眼全国，放眼世界，运城水果销售的短板不少，亟待在产业链上的多个环节补课。　　今天的运城果业，想要跻身****，加大出口规模，必须要认清优势、扬长避短，在产、供、销上大胆尝试，真正打破常规才能有所作为。六月初，当记者带着运城水果究竟如何跑赢市场这个命题见到乔政民时，这位从事水果出口长达14年的果商知无不言，言无不尽，亮出了他对当前运城水果直面市场的一些真知灼见。　　我们的采访，就在为运城果业的明天未雨绸缪中慢慢展开。　　优势与差距认清方能逆势而为　　乔政民，运城市新科太方果蔬商贸有限公司总经理。旗下公司是一家以水果收购、储藏、加工包装、果蔬进出口为主的大型农贸企业，2013年公司出口水果1000多个集装箱，占到了山西全省水果出口量的48.公司曾创造了多项**：**个将先进的果园管理技术水果套纸袋技术引进山西；**个将运城酥梨出口到东南亚及欧美市场　　作为公司的掌舵人，一个水果种植管理专家，乔政民这位土生土长的运城人，曾先后将稷山葡萄，临猗新红星、嘎啦、美八、秦冠、红富士，酥梨、红香酥梨等水果推广到国际市场，并在阿联酋、加拿大建立了水果销售网络。　　说起当前运城水果的现状，对市场颇有发言权的乔政民说，目前运城水果产业概括起来有三个特点：一是小杂果、早熟果面积比较大；二是低档果产量比较大；三是品种发展滞后。现在运城苹果的销售，之所以从广州、福建被赶到湖南、湖北，现在又被赶回到河南及中西部贫困地区，其根本原因在于，运城是个苹果适宜种植区，却不是*佳种植区。在上世纪80年代末，运城苹果之所以占领南方大部分市场，是因为沾了发展较早的光。但目前运城的中晚熟苹果（红富士和秦冠），在品质上与山东、陕西等地的相比，明显不具备市场竞争优势。　　但运城地处盆地，年积温高、无霜期长，独特的物候条件也造就了运城水果的一些优势，比如可大力发展早熟苹果新红星，发展梨和山楂。乔政民说，以发展早熟苹果为例，同一个品种，在运城种植，它的成熟期就比在山东烟台种植提早一个节气，这就是度培育大型龙头企业。一个产业想要做大，没有龙头带动不行。培育不能仅仅停留在政策层面，应切实从运城水果发展全局的角度去建立这个龙头企业的基本构架，包括引进具有前瞻性的品种、先进的果园种植技术、良好的企业内部管理体系等；还有就是要建立完善的农副产品出口退税流程，让水果出口企业能够享受到国家出口退税的优惠政策等。　　从产品到商品，营销是一步惊险的跳跃。乔政民说，在产前、产中、产后都有所突破的前提下，未来运城加大水果出口，必须要有建立全球性营销网络的现代意识。市场如布，不会天衣无缝；网络如针，总可以插入别人难以发现的缝隙。　　20多年前，广州运城水果批发市场的诞生，充分说明运城并不是缺乏开拓市场的人才，而是缺乏开拓市场的魄力。当下，应切实转变观念，用发展的眼光在世界众多新兴市场大力建立运城水果自己的销售网络。　　这样就可以把运城的水果不受国界限制推向全球，也可以把全世界的、适合运城种植的好品种、好的管理模式、好的采后处理技术、好的商品化操作模式引入运城。一出一进间，必将推动运城果业跨越式发展的步伐，提升运城水果逐鹿国内国际两个市场的底气和功力。