蔬菜是城乡居民餐桌上天天离不开的重要食品，如果蔬菜生产及其价格波动频繁、起伏较大，势必给人民群众基本生活和农民增收带来消极影响。为此，笔者认为应多管齐下稳定蔬菜生产与价格。　　一是加强计划指导，合理引导生产规模和结构布局，避免因生产规模盲目扩张或者急剧下滑，导致蔬菜生产大起大落，影响市场的供应与稳定。　　二是应继续推广政策性蔬菜种植保险试点，扶持蔬菜基地建设，增强防御和抗击自然灾害的能力，提高蔬菜生产和供应的稳定性。　　三是应大力发展反季节蔬菜生产，提高淡季蔬菜供应能力，均衡市场供应，降低季节转换期价格波动幅度。　　四是发挥蔬菜冷藏设施的作用，增加蔬菜储存规模和期限，平抑价格峰谷、减缓市场波动幅度。　　五是强化产销区之间供需衔接，利用产销对接、农超对接、农校对接、农企对接等方式，减少中间环节、降低流通成本，形成稳定供需关系。　　六是发挥农技站技术人员作用。加强对农户的专业技术培训和指导，不断推广新产品、新技术，降低种植成本，力助农户增收。　　七是建立蔬菜加工厂，对蔬菜进行深加工，提高附加值，提高菜农收益，也有利于保持蔬菜市价的稳定。　　八是严格执行鲜活农产品运输绿色通道政策，降低运输费用，减轻蔬菜流通环节成本压力，切实维护农民利益，从而调动农民种植蔬菜的积极性，确保市场供应与价格的稳定。