据监测，2015年5月19日全国各省外三元猪均价为14.44元/千克，较昨日上涨0.03，较上周同期猪价上涨0.26元/千克。
　　今日全国27省、直辖市范围内，共计16省份猪价上涨，6省份猪价下跌。全国*高价为广东，上涨约0.09元/千克于15.57元/千克;全国***为黑龙江，上涨约0.01元/千克于13.73元/千克。四川上涨0.11元/千克，广西上涨0.10元/千克，安徽上涨0.07元/千克，湖南上涨0.07元/千克，江西上涨0.06元/千克，小幅上涨;辽宁下跌0.03元/千克，北京下跌0.03元/千克，小幅震荡调整。天津、山东与昨日持平。
　　猪价稳中小幅上涨。黑龙江6.8-6.9元/斤。浙江涨至7.3-7.5元/斤，上涨0.03元/斤。天津在7.1-7.3元/斤，与昨日持平。河北主流价涨至6.9-7.1元/斤。河南在6.8-7元/斤，山东主流价6.8-7元/斤。广东7.4-7.7元/斤，福建福州、漳州7.3-7.5元/斤。
　　猪价小幅上涨，局部地区震荡调整。猪肉消费清淡，制约猪价上涨速度，猪价涨幅较前期缩窄。因大部分地区猪价均上7元，部分养殖户压栏心理减弱，加之牛猪出栏增加，生猪供应偏紧状态有所缓解，但整体供应仍显不足，短期内猪价上涨下跌皆不易，预计以稳中微涨为主。
　　本轮全国能繁母猪淘汰基本结束，生猪总存栏和母猪总存栏均处在历史*低水平。母猪产能淘汰对全国生猪供应量的影响已经逐渐显现，但是生猪供应量真正的大幅度减少预计将出现在7月以后。目前养殖户在行情尚未明确的情况下，还不敢补栏母猪，即使五一后补栏的后备母猪也赶不上2016年春节前出栏，因此预计春节前的行情均将持续走高。
　　据国家发改委对全国18个生猪主产省区1150个饲养户生猪生产情况调查显示，与3月相比，4月份生猪出栏价格止跌回升，平均每公斤13.28元，上涨0.72元，涨幅5.75;平均每头总成本1532.22元，增加3.7元，增幅0.24。由于出栏价格上涨幅度高于成本增加幅度，4月份生猪养殖扭亏为盈，平均每头由上月的亏损41.77元转为盈利47元。
　　上周猪价上涨势头放缓，南北猪价走势差异愈发明显，北方地区因生猪出栏量起伏较大以及食品企业频繁调整采购价格的影响，导致猪价大幅波动，总体下调0.1-0.2元/斤并逐步回落至6元区间;南方地区养猪户惜售压栏情绪强烈，但由于北方猪源数量持续增加，加之终端肉类消费疲软，虽然猪价仍有上涨，但上涨幅度较前期收窄;目前全国猪价*高价为西南区域及华南局部省市。